나도 멸치볶음 할줄안다고!! 잣멸치볶음 cooK




견과류 멸치볶음
요리재료
멸치 : 한주먹.. 대략 500g정도
견과류 (호두, 잣, 땅콩 등) : 적당량 (냉장고에 잣밖에 없다보니.. ^^;)
간장 : 2T
다진마늘 : 1t
물엿 : 2T
설탕 : 1T
맛술 : 1t

1. 팬을 달군 후  1큰술의 오일을 넣고 멸치를 넣고 중불에 약 2분 정도 볶아 대기시킵니다.
2. 그리고 팬에 견과류를 넣고 약 40초(?) 정도 중불에 볶습니다.
3. 그 다음 간장양념 재료들을 다 넣고 바글바글~ 끓이고
4. 불을 끈뒤 1+2를 넣고 재료와 양념이 골고루 버무려주고
5. 마지막에 물엿 살짝과 약간의 통개넣어주면 윤기가 흐르는 견과류 멸치볶음 완성
요리팁
멸치는 잔멸치로 준비하시고 과한 염분(표면에 흰 가루)이 있다면 찬물로 가볍게 헹궈 수분 제거 후 사용하기
멸치 볶을 시 타지않도록 중불로 잘 저어주시면 됩니다. 
취향에 따라 물엿, 설탕을 조절하시면 됩니다. (마지막에 물엿 살짝 넣어야하니 감안하여 초기 양념 만들기) 

 
아래는 후라이팬에 볶기전 멸치..
 

  

요것은 볶은 후의 멸치.. (잠시 대기중임 ㅋ)
 

  

반찬 투정이라는 것이 바로 요런것인가??
 

울 남푠..
시엄마가 해준 멸치볶음이 먹고싶다고 징징거린다..
그래서 나도 후딱 만들어줘봤지..
별거아닌 견과류 멸치볶음을..ㅋ
 

울 남푠은 내가 만들어준게 시엄마가 해준것보다 더 맛있단다..ㅋㅋ
근데 굉장히 많이 한 것 같은데
2끼만에 다 먹어버렸다.. -.-;;
이 먹성을 어찌하면 잠재울수 있을까..
뱃살은 점점 튀어나오고..
춥다고 운동도 멀리하고..ㅜㅜ
무엇보다 중요한건 반찬 또 만들어야하자나.. --+




덧글

  • 연진 2009/12/07 21:41 # 답글

    우왘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ남편님 ㅋ^^^^사랑받는 방법을 아신다몈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    호곡ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 엄청 맛있었나보네역ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ2끼만엨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    저두 멸치반찬 진짜 좋아해욬ㅋ근데 보기에도 정말 맛있어보여요^^
    매일매일 반찬 걱정에 휩싸이신ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋseraphina 님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • seraphina 2009/12/08 02:34 #

    매일 반찬 걱정하는 것도 힘들어요~~~ㅜㅜ
    연진님 요즘 뭘 드시나요? 하나만 알려주세요~~~^^;;
  • 연진 2009/12/08 13:37 #

    요새 계란찜??이라구해야하나영 저 그거 좋아해서 자주 먹구 어묵국 진짜 시원하구 좋아여...ㅋ
    반찬은 장조림...이랑 참치 요새 김장해서 여러가지 총각김치 열무김칰ㅋㅋㅋㅋㅋ등등..ㅋ
    특별히 특이한 반찬은 없네옄ㅋㅋ마른반찬종류 멸치나 오징어챜ㅋㅋ뺴궄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    도움을 못들려서 지송 ㅋ
  • seraphina 2009/12/08 15:05 #

    아녜요~~ 조만간 메츄리알 조림 해서 먹어야겠어요~^^
    연진님 덕분에 한가지 생겼습니다. ㅎㅎ
    겨울엔 역시 조림류가..ㅋㅋ
  • 강우 2009/12/07 22:16 # 답글

    멸치볶음 반찬거리로 참 좋죠, 가끔은 매콤하게 해서 맛 변화 주기도 좋고~

    ..그런데 반찬을 많이 드시는 편이라면 확실히 반찬 뭐할까 하는 고민이 종종 되시겠어요 ㅋ
  • seraphina 2009/12/08 02:34 #

    마자요~~ ^^
    저거 다 먹으면 고추장으로 만들려구요~ㅎㅎ
    강우님은 요즘 뭘 맛있게 드시나요? 하나만 알려주셔요~~ 네??ㅎㅎ
  • 강우 2009/12/08 21:42 #

    으하하 얼마전에 김장을 해서.. 겉절이랑 김치찌개도 종종(아니 지겹게-_-) 끓이고

    감자랑 고구마 요즘 싸서 이것들로 이것저것 반찬 많이 해먹는 것 같네요 ㅠ.ㅠ;;;

    ..그러고보니 고기구경 못해본지 참 오래된 것 같아요 ( '');;
  • seraphina 2009/12/08 21:45 #

    ㅎㅎ 저희 남푠도 고기구경 못했다고 궁시렁거리는데..ㅋㅋ
    감자 사서 볶음 해야겠어요.. ㅎㅎ
    고맙습니다. ^^
  • jaen 2009/12/12 02:16 # 삭제 답글

    니네 오빠가 살아가는 방법을 참 잘 안다니까~~ㅋㅋㅋㅋㅋ우리 놀러갔을 때 먹었던 게 시어머니표 멸치볶음?? 맛있던데,그거~~ㅋㅋ 담번에 갈 땐 니가 만든 것으루다가~~^^
  • seraphina 2009/12/12 10:19 #

    그거 내가 한거거등!!!! ㅋ
    글구 울 오빠가 원래 눈치 달인이잖냐~ㅋㅋ
  • jaen 2009/12/15 22:21 # 삭제 답글

    그 멸치볶음 니 작품이야~? ㅋㅋ 담에 나 그거 좀 싸줘~~내가 갈 무렵쯤 준비해두고 있어~쿅..
  • seraphina 2009/12/16 08:58 #

    ㅋㅋ 멸치사오셩! 즉석에서 만들어줄테니.. ㅋㅋ
댓글 입력 영역


우클릭방지

통계 위젯 (화이트)

22
14
280237