[저녁상] 계란 장조림 & 양파조림 cooK



 
요리재료
물      1C (200CC)
간장   5T
양파 1개
설탕 1T
물엿 1T
다시마 2장
다진마늘 약간
요리팁
계란을 삶을 시 몇차례 굴려가며 삶으면 노른자가 정중앙에 삶아진다.


1. 계란을 삶기 _ 계란이 잠길정도 물을 넣고 15분간 끓이면 계란이 아주 맛있게 삶아진다. ^^
  (계란을 삶을 시 몇차례 굴려가며 삶으면 노른자가 정중앙에 이쁘게 삶아진다.
   난 계란 찜기를 이용했기에 노른자가..^^;;))
2. 다 삶아진 계란을 찬물에 5분정도 담가논 뒤 껍질을 까면 잘 까진다.
3. 물 한컵을 냄비에 부어 간장, 다시마, 마늘, 설탕, 양파, 삶은 계란을 넣고 조린다. 푹~~ㅋ

4. 물이 절반쯤 졸여졌을 시 물엿을 넣고 다시 조린다. (계란이 원하는 색상이 나올때까지)

5. 계란이 다 되었으면 양파를 넣고 남은 국물에 졸여준다.
   (같이 조려도 되는데 냄비가 작아서 난 따로 조렸다.. ^^;

    양파는 푹 조리면 아삭한 맛이 없어 적당히만 조려줌)

그럼.. 계란조림 완성~^^


울 남편은 밥을 먹기도 전에 계란 1개를 그냥 먹어버렸다.. ^^;
난 짜서 잘 못먹겠든데 뭐든 잘 먹은 울 호랭이~ㅋ

앞으로도 뭐든 그렇게 잘 먹어줘.. ^^




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덧글

  • 연진 2010/01/02 16:25 # 답글

    우왕 ㅋ 계란 조림 저 진짜 좋아하는데 ㅋㅋㅋ이건 체크포스트 해놓고 ㅋㅋ언제 해봐야겠쓰영 ㅋㅋ
    아 맛있겠다 아...이렇게 하는거였구나 ㅋㅋ
  • seraphina 2010/01/03 22:49 #

    ㅎㅎ 이거 만들기 굉장히 쉬워요~~
    이쁘게 자른게 아닌지라 민망스럽지만.. ^^;
    적힌대로만 하면 한개도 어렵지 않아요.. ^^
  • 노랑병아리 2010/01/10 22:17 # 삭제 답글

    전~양파는~않넣어봤는데`~^^
    맛있겠어요!! 담번엔~저두~양파넣구~해봐야겠네요~~^^
  • seraphina 2010/01/11 00:00 #

    양파가 계란 노른자의 퍽퍽함이 덜하도록 도움을 주는 것 같아요.. ^^
  • 간장이요.. 2010/01/11 12:01 # 삭제 답글

    간장은 국간장 말고 일반 간장 말하는거죠? 5T는 일반 숟가락으로 몇스푼정도 되요??
  • seraphina 2010/01/12 21:25 #

    전 진간장 넣었구요..
    계량스푼이 일반 밥숟가락대비 1.2배 정도 되요.. ^^
  • 맛잇겟군.. 2010/01/11 16:43 # 삭제 답글

    그거요.,.저희엄마가만드는거봐서아는데요.물엿많이넣으시면 나중에 끈근해지긴하지만요..단기간에드실꺼라면 달달하고 맛잇어요,,글구 국물많은게좋구요..음..보기만해도맛잇겟군요 ㅋㅋ..엄마께해달라해야겟어요 ㅋㅋ...마지막에 참깨나 깨뿌려넣으세요 ㅎㅎ..씹히는맛이좋아요 ~~ 그럼즐거운식사되세요(?)ㅋㅋㅋㅋ
  • seraphina 2010/01/12 21:26 #

    ^^ 요 반찬은 이미 다 먹고 없답니다. ^^;;
    밑에 양파를 깔아놔서 국물이 안닿아 계란이 마를 수 있어 먹기전에 썪어 먹으니 짭쪼름한게 맛있더라구요.. ^^
  • 간장이요 2010/01/12 10:58 # 삭제 답글

    일반 스푼으로 얼마나 넣어야 되요??
  • seraphina 2010/01/12 21:28 #

    답글이 늦어 죄송합니다. ^^;
    위에 적어놨어요~
    일반 밥숟가락으론 6숟가락정도 넣으시면 됩니다. ^^
  • 츠~흡 2010/04/28 16:52 # 삭제 답글

    군대있을때 많이먹었던 간장계란조림.
    내가직접해먹게 될줄이야.....
    조리법 감사합니다.
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